Apoyados por nuestra vasta experiencia en el mundo gastronómico queremos asesorarte profesionalmente para que llegues al éxito con tu negocio.
Contáctanos hola@restauranteros.cl
Nos hemos enfocado en enseñar el proceso de transformar esta pasión en algo altamente rentable para los "restauranteros".
“Quienes conocen del rubro gastronómico saben que controlar la totalidad de este negocio es muy difícil. Coordinar las compras, hacer un producto que deleite a los comensales, que tu personal trabaje con el mismo compromiso y pasión que tú, ya es un tema complejo, y si le sumamos llevar el control financiero -que por error muchos delegan a sus contadores(a)- el panorama se pone cuesta arriba.
Pero,
Con agrado compartiremos nuestro conocimiento y te daremos a conocer nuestra consultoría con sistemas y herramientas necesarias para hacer eficiente tu negocio gastronómico. Queremos adelantarnos, para que no comentas los errores que no permitirán disfrutar el éxito de tu proyecto gastronómico.
Cuenta con nosotrosPablo Sepúlveda de la Rivera
Fundador Restauranteros.
¡Nuestro rubro nos desafía los 365 días del año y nos encanta! Cuando nuestros proyectos gastronómicos alcanzan el éxito, sentimos que cumplimos nuestro propósito: hacer de tu cocina un negocio profesional, ordenado y con la asesoría y capacitación que requieres.
En Restauranteros sabemos detectar los problemas recurrentes de un negocio gastronómico:
¿Tienes escasa coordinación entre cocina y salón? ¿Una cocina sin “mise en place”? ¿Problemas con el software de toma de pedidos?
Si respondiste afirmativamente a más de una pregunta, debes estar alerta y hacer los cambios pertinentes.
La empatía, colaboración y respeto en el clima laboral de tu restaurant, es fundamental, para el camino al éxito. Es tu responsabilidad que el equipo de trabajo procure las mejores relaciones con sus pares y jefaturas, lo que se reflejará en la atención a tus clientes.
Un sistema de turnos es el segundo costo más relevante de tu negocio gastronómico. Por lo tanto, es relevante ser eficientes en el buen servicio y costo de las remuneraciones.
En Restauranteros , contamos con un modelo eficiente y con la experiencia necesaria para hacer crecer tu proyecto
Es el corazón de tus finanzas. Su control permitirá la rentabilidad de tu restaurant, ya que las pérdidas al ser considerables, disminuyen tus oportunidades de crecimiento y éxito.
Debes saber que tu inventario es el costo directo y más relevante de tu negocio.
Es dinero guardado en tus bodegas, por lo que se debe controlar como tal.
Es vital que conozcas los números o resultados que mantienen en equilibrio a tu restaurant. Con este control, puedes tomar las medidas correctivas y aumentar las posibilidades de obtener buenas utilidades.
Es quien produce y/o atiende el local, por lo general, son dueños(a) de food trucks, locales de comida al paso, pequeñas cafeterías y restaurantes que venden comida casera en sectores de oficinas.
Dueño(a) de restaurant tradicional que puede ser el chef o un(a) comerciante que apostó por ver crecer su proyecto en este rubro. Su presencia es vital en la administración y la operación. El funcionamiento del local (son extremadamente preocupados por todo lo que significa su negocio) y la fidelización de los clientes depende principalmente de ellos(a).
En este tipo de negocio trabaja toda la familia. Cada integrante cumple una función, por ejemplo; el padre se encarga de las compras del negocio y el personal, su esposa de la caja y pagos, sus hijos como cocineros(a) o garzones. En Italia este modelo de negocio es muy común.
Desde el plano de la dirección realiza su labor administrativa. Delega las funciones a una estructura que permite el funcionamiento de su negocio y posibilita su expansión. Por lo general, sus restaurantes son de un concepto definido después de escoger locación y respaldado por un análisis del sector gastronómico referido al marketing, operaciones y logística.
Empresas gastronómicas exitosas que Restauranteros ha creado, asesorado y supervisado su funcionamiento
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